Pesto z jadem kiełbasianym. Spożycie może prowadzić do śmierci
Główny Inspektorat Sanitarny wydał pilny komunikat dotyczący wycofania ze sprzedaży konkretnej partii zielonego pesto marki Łowicz. W produkcie stwierdzono ryzyko obecności niebezpiecznej toksyny botulinowej, wywołującej zatrucie jadem kiełbasianym. Spożycie żywności zanieczyszczonej toksyną botulinową może prowadzić do choroby zwanej botulizmem, która w skrajnych przypadkach prowadzi do śmierci.
Szczegóły dotyczące produktu: Pesto alla Genovese. Zielony sos bazyliowy Pesto z orzechami arachidowymi i włoskimi serami, Łowicz,180.0 g, numer partii L 605192FE I, termin przydatności do spożycia – 08.2027.
Producent we współpracy z Sanepidem rozpoczął proces wycofywania partii z rynku oraz zlecił dodatkowe ekspertyzy w akredytowanym laboratorium zewnętrznym.
Czym jest botulizm i dlaczego jest tak groźny?
Zatrucie jadem kiełbasianym (botulizm) to ciężka choroba stanowiąca bezpośrednie zagrożenie dla życia. Przyczyną jest skażenie żywności toksyną produkowaną przez bakterie laseczki jadu kiełbasianego. Do zakażeń dochodzi najczęściej w wyniku spożycia niewłaściwie zakonserwowanych przetworów mięsnych, warzywnych oraz owoców morza. Warto pamiętać, że botulizmem nie można zarazić się od drugiego człowieka.
Pierwsze objawy zatrucia – na co zwrócić uwagę?
Symptomy zatrucia występują zazwyczaj w czasie od 12 do 72 godzin od zjedzenia skażonego posiłku (choć okres inkubacji może wynosić od 2 godzin do 8 dni).
Wspólne objawy obejmują:
- zaburzenia widzenia (podwójne widzenie, opadanie powiek),
- trudności w mówieniu i połykaniu,
- suchość w ustach, zawroty oraz bóle głowy,
- dolegliwości żołądkowe (nudności, wymioty, bóle brzucha),
- wiotkie porażenie mięśni postępujące od górnych partii ciała w dół.
W najcięższych przypadkach botulizm prowadzi do porażenia mięśni oddechowych, co stwarza śmiertelne niebezpieczeństwo. W razie zauważenia jakichkolwiek niepokojących objawów po spożyciu wskazanego produktu należy natychmiast skontaktować się z lekarzem lub udać na najbliższy szpitalny oddział ratunkowy.