Jak upiec ciasto z rabarbarem bez mąki i cukru?
Pomysł na szybki placek z rabarbarem (a może też być i z owocami) – z otrębów owsianych!
Potrzebne nam będą:
* 4 jajka,
* 150 g otrębów owsianych,
* pół szklanki fruktozy,
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* wiązka rabarbaru,
* 400 ml jogurtu naturalnego,
* szczypta soli.
Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek.
Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Do żółtek dodajemy pozostałe składniki (poza rabarbarem) i mieszamy.
Za pomocą łyżki łączymy obie masy, przekładamy do formy (metalową smarujemy tłuszczem i oprószamy bułką tartą, silikonowej nie musimy smarować). Na wierzchu układamy pokrojony rabarbar (lub owoce) – młodego nie trzeba obierać. Ja wykorzystałam foremkę w kształcie misia – aby zachęcić moją dwuletnią córeczkę-niejadka do skosztowania przysmaku.
Pieczemy 25 minut w średnio nagrzanym piekarniku.
Możemy oprószyć cukrem pudrem. Ale to już wedle uznania.
Smacznego!
Tekst i foto: Karolina O-M
Bardzo fajny przepis. Jednak parę dni temu odkryłam nieco faktów o otrębach. Jedzenie ich w takiej ilości, jak ta cieście może się źle skończyć dla osób, które wcześniej nie jadły otrębów lub w niewielkiej ilości bądź jeśli mają przeciwwskazania zdrowotne. Sprawdź na mojej stronie na FB Kolorowa Kraina https://www.facebook.com/kolorowakrainaanioszek/. Opublikowałam tam ten post o otrębach (nie mój). Polecam przeczytać.